差不多次次去京都，都會光顧米芝蓮兩星的「緒方」（Ogata）。店主緒方俊郎，在當地老字號「室町和久傳...

差不多次次去京都，都會光顧米芝蓮兩星的「緒方」（Ogata）。店主緒方俊郎，在當地老字號「室町和久傳」和「京都和久傳」擔任廚師長13年之後，2008年在室町通附近的膏藥辻子獨立開店。他的料理膽大心細，處處流露著幽玄（深沉的優雅和纖細）的細節，在單純中滲透著錯綜複雜的韻味。總之，他的本事就是在看似普通不過的東西上施展魔法，以京都季節之美感動食客的味蕾。

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